Sposób przygotowania

Tartaletka z mangowym chutneyem i serem pleśniowym :

Pokrój drobno mango, wymieszaj z cukrem i octem (możemy dodać krem balsamiczny).

Całość podsmaż i dodaj białe wino. Następnie odparuj nadmiar płynu.

Dopraw cytrusowym sosem sojowym Poznu Kikkoman z odrobiną  TABASCO® Habanero Sauce.

Po ostygnięciu, napełnij tartaletki chutneyem i posyp pokruszonym serem pleśniowym. (Aby danie było wegańskie, zastąp ser pleśniowy odpowiednikiem sera wegańskiego )

Udekoruj tartaletkę świeżą kolendrą, posiekanym orzechem włoskim  oraz kawałkami mango.

Opcjonalnie możemy zamiast mango użyć figi.

Tartaletka Caponata z chipsem z parmezanu :

Caponata:

Cebulę , oliwki oraz kapary, seler pokrój na małe kawałki  i usmaż z dodatkiem oliwy z oliwek.

Na osobnej patelni, podsmaż bakłażan oraz pomidory drobno krojone Pulpa Mutti, aby nawodnić go słodkim sokiem z pomidorów.

Na koniec, wymieszaj wszystko razem wraz z przyprawami.

Płatki parmezanu :

Na papierze do pieczenia uformuj płatki parmezanu używając łyżeczki.

Piecz około 10 min. w bardzo gorącym piecu (220 °C/428 °F), aż kolor będzie złoty.

Płatkami udekoruj tartaletki.

Smacznego.