Tartaletka na dwa sposoby
20
min
2
osób
Składniki
Tartaletka z mangowym chutneyem i serem pleśniowym :
- ser pleśniowy lazur
- świeże mango
- ocet jabłkowy Develey
- cukier
- sól
- białe wino
- kolendra
- TABASCO® Habanero Sauce
- cytrusowy sos sojowy Ponzu Kikkoman
- orzechy włoskie
- krem balsamiczny Develey
Tartaletka Caponata z chipsem z parmezanu :
- 1 mały bakłażan
- 1 ząbek czosnku
- seler naciowy
- 1 cebula
- pomidory drobno krojone Pulpa Mutti
- cytrusowy sos sojowy Ponzu Kikkoman
- oliwki zielone Gordal królewskie drylowane (bez pestki)
- łyżka kaparów
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki octu winnego z białego wina Develey
- TABASCO® Pepper Sauce
- 1 łyżka cukru
- sól, pieprz
- parmezan
- kiełki (dowolne)
Sposób przygotowania
Tartaletka z mangowym chutneyem i serem pleśniowym:
Pokrój drobno mango, wymieszaj z cukrem i octem (możemy dodać krem balsamiczny).
Całość podsmaż i dodaj białe wino. Następnie odparuj nadmiar płynu.
Dopraw cytrusowym sosem sojowym Poznu Kikkoman z odrobiną TABASCO® Habanero Sauce.
Po ostygnięciu, napełnij tartaletki chutneyem i posyp pokruszonym serem pleśniowym. (Aby danie było wegańskie, zastąp ser pleśniowy odpowiednikiem sera wegańskiego)
Udekoruj tartaletkę świeżą kolendrą, posiekanym orzechem włoskim oraz kawałkami mango.
Opcjonalnie możemy zamiast mango użyć figi.
Tartaletka Caponata z chipsem z parmezanu:
Caponata:
Cebulę , oliwki oraz kapary, seler pokrój na małe kawałki i usmaż z dodatkiem oliwy z oliwek.
Na osobnej patelni, podsmaż bakłażan oraz pomidory drobno krojone Pulpa Mutti, aby nawodnić go słodkim sokiem z pomidorów.
Na koniec, wymieszaj wszystko razem wraz z przyprawami.
Płatki parmezanu:
Na papierze do pieczenia uformuj płatki parmezanu używając łyżeczki.
Piecz około 10 min. w bardzo gorącym piecu (220 °C/428 °F), aż kolor będzie złoty.
Płatkami udekoruj tartaletki.
Smacznego.
