Marynowany stek z bavette ze świeżą salsą

Marynowany stek z bavette ze świeżą salsą

Czas Przygotowania 25 min Liczba Porcji 4 osób
Poziom Trudności: Łatwy
Kuchnia:
Europejska
Amerykańska
Przepis w wersji wideo

Składniki Składniki

Bułki burgerowe :

  •        800 g mąki pszennej
  •        11 g drożdży
  •        430 ml ciepłego mleka
  •        80 g cukru
  •        85 g masła
  •        1 jajko
  •        1 płaska łyżeczka soli

 

Stek :

 

Sposób Przygotowania Sposób przygotowania

Bułki:

  1. Mleko podgrzej do temperatury ok. 30℃. Rozpuść w nim drożdże, cukier i masło. Następnie dodaj mąkę, jajo, sól i mieszaj do otrzymania zwartej, jednolitej konsystencji.  

  2. Miskę z ciastem przykryj folią i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Poczekaj, aż ciasto podwoi objętość. 

  3. Po tym czasie podziel ciasto na poszczególne bułeczki. Standardowe bułki do burgera powinny mieć w granicach 80-110 g. Każdą z porcji ciasta formuj w kulkę, zagniatając jej brzegi do środka, a następnie ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i rozpłaszcz delikatnie bułki. Jeśli chcesz przykryć bułki folią, posmaruj ją olejem i dopiero wtedy połóż na bułkach, dzięki temu nie przywrze do bułek. Gdy bułki wyrosną, posmaruj je rozmąconym jajkiem i posyp np. czarnuszką lub sezamem. Piecz w 180℃ około 20 minut. Po upieczeniu odłóż je na kratkę, aby ostygły.

  4. Wołowinę wyjmij z lodówki na 15 minut przed smażeniem, aby osiągnęła temperaturę pokojową. Następnie zamarynuj ją w Sosie sojowym Kikkoman.

  5. Vegan Majo Develey wymieszaj z TABASCO® Sriracha Sauce według uznania.

  6. Do rondelka wlej pół szklanki Octu Jabłkowego Develey, szklankę wody, wsyp połowę szklanki cukru i doprowadź do wrzenia. Do gorącej zalewy włóż pokrojoną szalotkę i odstaw do wystygnięcia.

  7. Ogórka pokrój wzdłuż na pół i znowu na pół, wytnij gniazda nasienne i pokrój w słupki. Dopraw go Cytrusowym sosem sojowym PONZU Kikkoman, TABASCO® Chipotle Sauce oraz Olejem sezamowym Kikkoman.

  8. Na mocno rozgrzanej patelni obsmaż wołowinę z małą ilością oleju rzepakowego. Czas smażenia zależy od grubości steka. Bardzo pomocny będzie termometr kuchenny, dzięki któremu uzyskasz, taki stopień, jaki planujesz.

  9. Usmażonego steka odłóż na 3 minuty. Po tym czasie pokrój go na plasterki, ułóż na nim ser i zapiecz za pomocą palnika. Jeśli nie masz palnika, to możesz włożyć tak przygotowanego steka na najwyższa półkę piekarnika.

  10. Smacznego 😊!

Produkty z Przepisu

250 ml
8,00 zł
Please select
500 ml
8,99 zł
Please select
150 ml
Naklejki
vegan
11,99 zł
Please select
150 ml
Naklejki
vegan
9,99 zł
Please select
250 ml
Naklejki
vegan
15,99 zł
Please select
60 ml
12,79 zł
Please select
400 g
5,49 zł
Please select
390 ml
Naklejki
vegan
vlab
8,99 zł
Please select
566g
35,99 zł
Please select